胰腺炎是各种原因导致胰酶激活，使胰腺局部发生炎症的疾病，伴有或不伴有多脏器、多系统的功能损害。常见的导致胰腺炎的原因如下：1、胆石症：包括胆道结石、胆管结石，结石阻塞胆管和胰管会诱发胰腺炎；2、高甘油三酯血症：如暴饮暴食的患者一次性摄入过多脂肪类食物，就会导致甘油三酯急剧升高，甚至出现乳糜状血液，此时患者易患胰腺炎；3、乙醇：即酒精，长期饮酒或一次性大量饮酒的患者容易引发胰腺炎；4、高钙血症：高钙血症是导致胰腺炎的重要因素；5、胰腺或胰管损伤：手术或医疗操作导致的胰腺或胰管直接损伤，如ERCP(经内镜逆行性胰胆管造影)会导致胰腺炎发生，患者出现明显腹痛，通常位于中上腹偏左的位置，向肩背部或腰部放射。由于胰腺炎会导致麻痹性肠梗阻，出现肠蠕动减弱，如腹胀、恶心、呕吐、停止排气、排便。还会出现高热，体温达到39℃甚至40℃。部分患者发生胰腺炎腹痛时，还伴随有呼吸困难等其他脏器受累的表现。