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茭白属于发物吗

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河北省人民医院 张晓伟 副主任医师
食用适量的茭白并不是发物,适量食用茭白并没有非常明显的寒凉属性,也没有非常偏颇的温热、辛辣刺激的属性,就不会导致旧有疾病的复发或加重现有疾病的病情。食用适量的茭白并不是发物,但是如果不加节制地过量食用,或烹饪时加入过多的生姜、生葱、生蒜和辣椒,就会使茭白变成发物。中医食疗认为发物是指食物寒凉温热的属性过于偏颇,如寒凉过于偏盛,温热过于辛辣刺激,容易诱发旧有疾病的复发,或导致现有疾病加重。海鲜中的螃蟹本身比较寒凉,如果不加节制地过多食用就属于典型的发物。
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