肠胃炎病人喝粥，可以配一些小咸菜，比如榨菜、腐乳、咸萝卜。因为肠胃炎的病人通常存在腹泻症状，容易出现脱水、电解质紊乱，这时补充少许榨菜类的小菜，可以纠正电解质紊乱，对疾病有一定帮助。但是有些小菜不推荐，如橄榄菜，因其通常含油量较多，而肠胃炎病人的消化能力会相应下降。如果吃了油的食物，肠胃消化能力有限，难以承受，就会受到刺激，可能会加重腹泻症状的发生。还有一些小菜，比如韩国的泡菜一般都比较辣，摄入后可能肠胃炎刚有所恢复，敏感性比较高，吃辣的小菜可能也会加重病情，所以这些方面还应注意。