高血压患者可以吃羊血。但是对于高血患者而言，不管是吃羊血还是吃其他食物，实际上对烹饪方法还是有要求的。比如不建议羊血中放过多的盐，因为高血压患者如果吃得过咸，盐放得过多，实际上就会让血管中的血容量增多。血容量如果增多，血管就是饱胀的，对血管壁造成的压力就比较大，所以血管内容量增加的病人，通常就会出现血压的进一步增高。高血压患者如果东西吃得太咸了，比如将羊血做得比较咸，此时升血压的反应比较强。对于高血压患者同样是盐，升压作用就比较强，对于血压正常的人吃得稍咸对血压的影响，相对没有高血患者重。另外，高血压患者吃羊血，建议用煮、炖或者是蒸的方式进行烹饪。羊血对于高血压患者，如果是用油去煎，吃得非常油腻也不推荐。如果吃得很油会增加血脂问题的风险，高血压患者如果除了血压增高以外，还有血脂增高，未来让血管内皮受到损害的风险就明显的加大。所以高血压患者可以吃羊血，但是要注意适量而且要注意烹饪的方法。