类风湿关节炎患者可以吃鸡蛋，鸡蛋是一种优质的蛋白质，类风湿关节炎患者适宜食用。类风湿关节炎患者在饮食上需要注意的，主要是尽量少食花生、奶糖、干酪、小米等色氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸含量比较丰富的食物，因为这些食物进入人体之后，会形成前列腺素，都会导致关节炎的加重，甚至关节炎的复发。其次，尽量不吃高胆固醇、高嘌呤的物质，这些物质产生的酮体、酸类以及花生四烯酸等代谢产物，都会导致关节炎的发作。也要尽量少吃甜食，甜食会使滑膜炎的损害加重。类风湿关节炎，主要是一种以多发性对称性关节损害为主要临床表现的，自身免疫性疾病，其基本病理改变是滑膜炎伴有血管翼的形成，最终导致软骨的损害、关节的畸形。类风湿关节炎最常见的临床表现主要包括晨僵、关节的肿痛、关节的畸形，在关节之外，还会引起类风湿结节的发生、肺间质的纤维化，以及神经系统的损害，或者是贫血的发生。目前临床上治疗类风湿关节炎药物主要有四大类，分别是非甾体类的抗炎药、改变病情抗风湿药、糖皮质激素，以及一些生物学制剂。