对于尿酸高的人群，可以食用蛋白粉，但是应该注意适量，不要过量。在体检过程当中，或者一些常规的例行检查过程当中，很多人会发现血尿酸升高，成人血液当中尿酸＞420μmol/L，称之为高尿酸血症。尿酸是人体体内的一种还原性物质，尿酸升高往往代表着人体体内的氧化应激的过程过度，人体氧化应激过程在人的生命活动过程当中很常见，比如生长发育的过程、人体代谢紊乱的过程、晚上失眠或者焦虑紧张、工作压力大，这一些精神状态、长期慢性的压力，都会导致尿酸升高。对于高尿酸的人群，要提倡饮食调整，注意避免高嘌呤的食物，人体体内尿酸的来源就是食物当中的嘌呤，高嘌呤食物往往存在于一些动物内脏当中，含量非常丰富，如猪脑、猪肚等，因此要避免食用。高嘌呤食物在一些植物的种子当中，但是植物种子当中除了含有一些嘌呤物质之外，还含有比较多的膳食纤维。因此，植物种子对于尿酸的影响，相对比较好一些。对于高尿酸血症的患者要戒酒，酒精会推高尿酸的升高，而且酒精会抢夺尿酸在肾脏排泄通路，减少尿酸的排泄。尿酸高的人群可以适量食用蛋白粉。蛋白粉大部分的蛋白来源来自于乳清蛋白，还有一些豆类蛋白，通过一些现代食品工业技术进行提纯，当中含有的嘌呤类物质，相对并不是特别高。但是要注意，蛋白粉往往因为口味的关系，会过量添加一些果糖，特别是一些果聚糖，这些物质会干扰肝脏对于血脂、尿酸的代谢，容易推高尿酸的升高。