尿是一个成分复杂的代谢液体，体内的蛋白质分解以后形成氮，氮通过肾小管排泄的肾盂排出体外，这些氮和有机化合物结合就形成了氨类物质，排到体外以后就会自然的产生氨的味道。但是新鲜尿味道不是特别重，一段时间以后，尿里的氨大量分解出来氨味会更浓。当然在特定的情况下比如炎症、感染，会加重尿味。当然体内出现代谢异常，比如糖尿病酮症，产生的酮体也可以反映在尿里出现比较重的尿味。还有肝脏疾患，由于肝肾疾患引起的肝肾综合征出现尿味异常。