做过胆结石手术的患者可以吃榴莲，胆结石手术后病灶基本已经清除，如果没有消化异常就和正常人没有太大差别，所以可以恢复正常饮食。除非是少部分患者因为消化功能代偿不良，在高脂肪、高胆固醇食物摄入时，容易引起消化道相关异常，才要注意饮食调控、生活习惯改善，大部分人可以恢复正常饮食。另外榴莲主要是碳水化合物、糖分，而脂肪含量相对比较低，所以做过胆结石手术的患者也可以吃榴莲，但是建议不要多吃。因为榴莲含糖量高、碳水高、热量高，多吃容易肥胖，容易诱发其他相关因素、相关疾病。饮食达到均衡饮食比较好，特别是做胆结石手术以后，均衡饮食能够达到均衡营养补充，包括各类维生素、氨基酸、矿物质、微量元素、蛋白质等。