胃肠镜检查以后，患者饮食需要注意的事项取决于胃肠镜检查情况，具体如下：1、胃镜检查：听从医生的建议注意饮食，进行胃镜检查时可能创面较多，要6-24小时后进食。普通胃镜检查后的患者，由于咽喉麻醉，要求2小时后才能进食，可以选择温凉流食，无需拘泥食物成分，温度不要过烫，否则可能导致胃黏膜出血。患者可以进食流食，细嚼慢咽，避免进食咖啡色、红色食物，如红心火龙果、西红柿等。如果出现呕吐、红色大便，可能会难以鉴别。胃镜下取活检的患者建议少吃酸性食物，如白醋、猕猴桃、百香果等，可以吃冰凉的食物，如冰淇淋、冰水等，具有收缩血管、止血功效；2、肠镜检查：通常没有特别要求，食物进入肠道的时间较长，需要1-2天，进行肠镜检查后应注意食物颜色，可以区分是否出现便血即可。