牛蒡茶具有一定滋补强壮、清热通腑的效果。牛蒡茶即中药牛蒡的根，牛蒡根自古在中医的典籍中就有所记载，但其并不是传统中医常用的中药材。​牛蒡根在日本比较受欢迎，所以在日本又称为东洋参。现代医学研究发现，牛蒡中不仅含有各种的水溶性纤维素，同时含有多种微量元素和胡萝卜素，具有一定的滋补强壮功效。牛蒡根具有比较特殊的香味，食用时比较可口，有一定的健脾和胃的效果，因此日本人比较喜欢使用牛蒡根来做成牛蒡茶饮用。传统中医比较常用的是牛蒡子，而牛蒡根因为具有水溶性纤维素，所以可以治疗胃肠中的宿便、腹胀、便秘等问题。