胆结石患者如果结石不太大，胆功能也比较好，而且也没有相关症状，也就是说疾病处于一个稳定期，在这个阶段，只要是以前吃过山竹，喜欢吃，当然可以继续吃山竹。山竹里面富含各种微量元素、矿物质、维生素，对身体来说还是非常有利的一种食物。而且其基本上不含有胆固醇或者脂肪，也不会加重肝胆的负担。山竹里面的植物纤维，反而有利于促进肠道的蠕动，减少对其他食物里面脂肪和胆固醇的摄入，也就是说对胆结石的病人还是非常有利的。当然了，其实很多水果都可以吃，但是提倡不要过多地食用，以免对肠道带来负担。还有一种情况，如果胆结石患者以前没有吃过山竹，这个时候就可能要引起注意了。因为可能有些水果对于某些患者而言，吃了以后肠道会出现一些不适应表现，而一旦肠道出现不舒服、痉挛以后，胆汁的排泄会出现障碍，就有可能让静息的胆结石出现胆囊炎，诱发疼痛。因此，要尽量吃一些比较熟悉的水果，主要是希望胃肠道不受任何的刺激。所以，当胆结石急性发作的时候，也就是疼得非常厉害，不管以前再熟悉的水果都建议不要吃了，这个时候肠道需要完全休息，让胆囊处于一种完全的舒张状态，不要收缩，这样疼痛可能会更轻。这个时候控制炎症，进行相关的治疗，等炎症消退，疼痛完全缓解，没有任何症状时再吃山竹，相对会更安全一些。