高脂血症分很多种，如高甘油三酯血症，高胆固醇血症，高低密度脂蛋白血症，还有高脂蛋白a，高dsLDL，即低密度脂蛋白。临床上见的比较多的大多数患者都是混合性高脂血症。如果只是单纯高甘油三酯血症，基本上跟饮食有关系，进食特别油时，吃一次涮肉、烧烤，血脂就会高很多，也不排除机体酶缺乏，高胆固醇血症和高低密度脂蛋白血症基本上跟代谢有关系，有一部分是家族性高胆固醇血症，会非常高。另一部分高胆固醇和高低密度脂蛋白血症，跟增龄有关系，随着年龄增长，血脂水平就会明显增高，高胆固醇、低高密度脂蛋白血症和高低密度脂蛋白血症会越来越明显。所以从高脂血症的发病原因来说，跟饮食有关。还有一部分跟基因有关，可能从生下来基因就有问题，患高脂血症的风险会比其他人高。所以高脂血症是综合因素作用的结果。