食用天麻的禁忌人群，主要是阴血不足、阴虚血虚的病人，以及其他特殊人群，包括孕妇以及儿童等。天麻属于较名贵的中草药，使用方式较简单，可以进行蒸、煮、泡水或与菜肴同炖。天麻存在息风止痉作用，对于肝阳上亢或痉挛的病人，可经常使用天麻进行治疗，包括常用的天麻钩藤饮以及天麻首乌片等。因为天麻具有息风止痉的作用，所以存在燥的成分，对于阴、血存在消耗。阴虚火旺或血虚的病人血较少，会表现为乏力、口干舌燥、形体偏瘦、无舌、手脚心热以及失眠等症状。此时要请医生进行检查，若确诊确阴血不足，应避免服用天麻，以免加重病情。