肾功能不全的病人可以吃红薯粉，但是要适量。肾功能不全病人的饮食核心是低蛋白饮食，如果血肌酐升高、肾小球滤过率降低时，特别是肾小球滤过率降到60ml/min以下时，则要开始低蛋白饮食。但是低蛋白饮食以后，有可能出现营养状况变差的表现，这时需要补给能量供应，因为红薯粉含有一定量的淀粉，所以吃进人体以后可以补充人体的能量，因此对肾功能不全的病人有好处。淀粉消化起来需要一定时间，所以它的升糖指数并不高，但是要注意红薯粉也含有一定量的钾，由于肾功能不全的病人会出现排钾的障碍，所以如果吃过多的含钾食物，则可能会出现高钾血症。高钾血症可以导致病人出现心率减慢、心律失常、甚至突发心跳骤停，可能威胁到生命。