**可以，一岁宝宝可以吃鸽子肉，但要适量**。鸽子肉营养丰富，适量食用对宝宝的身体健康有益。
首先，鸽子肉富含蛋白质，易于消化，可以促进宝宝骨骼生长发育，提升身体免疫力。其次，鸽子肉含有丰富的人体所需氨基酸，包括16种氨基酸中的14种必需氨基酸，是优质的蛋白质来源。再次，鸽子肉还富含铁元素和其他矿物质（如钙、铁、铜等），这些元素对宝宝的生长发育具有重要作用。此外，鸽子肉还含有丰富的维生素A、B族维生素、维E、软骨素、泛酸、胆红素等营养成分，适量食用对宝宝的健康有一定好处。
但是，由于一岁宝宝的消化系统还不完善，过量食用鸽子肉可能会增加其胃部负担，从而引起一些胃肠道反应，如腹泻、腹胀、腹痛等。因此，在给宝宝喂食鸽子肉时，一定要将其打成肉泥，以便宝宝消化吸收。同时，也要注意不要过量食用，以免导致宝宝上火或消化不良。
总之，一岁宝宝可以适量食用鸽子肉，但要注意将鸽子肉打成肉泥并控制食用量，以免对宝宝的身体健康造成不良影响。同时，也要注意宝宝的饮食应荤素搭配合理，不能过于单一，以免导致营养不良。如有身体不适，应及时就诊。
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