羊奶和牛奶的营养价值都比较高，具体哪种营养价值更高，需要根据个人的需求和体质来判断。
首先，羊奶中的乳清蛋白含量高于牛奶，而酪蛋白含量低于牛奶，且其含有的酪蛋白多是较易被人体消化的酪蛋白成分，更接近母乳。羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒较牛奶小，更容易被消化道吸收。而且羊奶中含有的易致敏的异体蛋白成分比牛奶少。由于羊奶中乳糖含量低，故较少出现乳糖不耐受症状，所以多数人群的体质更适合饮用羊奶。
其次，羊奶中含有比牛奶更高的矿物质和维生素，有助于促进骨骼的发育，可辅助预防骨质疏松及贫血等疾病。
最后，无论是羊奶还是牛奶，都不建议饮用未经巴氏杀菌的奶，以免导致细菌感染。在饮用奶之后可以适当饮用温水，能够促进其吸收和代谢，平时尽量不要一次性饮用过多，也要避免饮用较凉的羊奶或牛奶，以免对肠胃造成负担，产生腹痛、腹胀等不适症状。
总的来说，羊奶和牛奶都有较高的营养价值，能为人体补充蛋白质、矿物质等营养元素，都属于较好的奶源，具体选择取决于个人喜好和体质状况。
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