鱼刺扎在牙龈取出妙招有以下几种：

1. 可以直接用镊子夹。需要注意的是，应将使用镊子前用酒精进行消毒处理。
2. 可以用牙签挑。如果鱼刺卡的太深，无法直接挑出，可以考虑在嘴里含服一勺陈醋，过2-3分钟后将陈醋吐出，鱼刺软化后，再用牙签去挑，就非常容易将鱼刺挑出。
3. 可以利用橄榄核磨水喝。取适量的橄榄核，将其磨成出水，再将其含服在鱼刺卡住牙缝的部位，大约2-3分钟左右可以将鱼刺软化，然后将其挑出。
4. 可以利用鸭子涎水软化。倒捉住鸭脚让鸭子鸣叫，让鸭子流出口水，用干净的杯子接住，将鸭子涎水含服在被鱼刺卡住的牙齿部位,大约2-3分钟后就可以将鱼刺软化甚至溶解。
5. 可以进行按摩。在喉咙被卡后，伸出自己的双脚，在大脚趾与二脚趾之间，在太冲的旁边按摩，用手的大拇指做圆状按摩，半分钟后感觉喉咙里的异常有否移动，若没有感觉继续按摩，若喉咙感觉在动后，继续按摩约一分钟。
6. 可以去医院就诊取出。如果鱼刺卡在牙肉里自己无法取出,并且牙齿一直干到有异物感,建议去医院的口腔科,通过医生使用专业工具将鱼刺拔出。

遇到这类情况时请冷静处理，必要时寻求专业医生的帮助。