铁皮石斛有多种食用方法，以下列举几种：

1. 鲜食：将铁皮石斛洗净，入口细嚼，渣可吞食。鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清楚体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。
2. 煎煮：将新鲜铁皮石斛条洗净，切断，用榨汁机打成糊状，然后取出，加入冰糖放到锅中加水文火煮开即可饮用。
3. 榨汁：一般来说新鲜的铁皮石斛榨汁喝的话，是20g兑500ml左右的水，一般把石斛剪成一小段一小段，放入榨汁机中，秋冬季节建议温水榨汁。可调理肠胃，补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨、补中益气。
4. 炖汤：可以和其他食材一起炖汤喝，如铁皮石斛与西洋参、麦冬等一起炖汤食用。
5. 泡茶：用铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味让咽喉清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。
6. 磨粉：铁皮石斛枫斗，经细微粉碎为铁皮石斛超微粉，可每天定量服用，加入开水、牛奶、豆浆、和各种煲好的汤中服用。

总之，铁皮石斛的食用方法多种多样，可根据个人喜好和需求选择具体的食用方式。