餐后3小时血糖比2小时高可能有以下原因：
1. 饮食量过多或过多食用油炸、甜腻、腌制食物，导致餐后血糖过高。
2. 糖尿病患者血糖控制不佳，出现餐后血糖更高的情况。
3. 餐后缺乏运动。
4. 口服降糖药使餐后的血糖控制比较好，当三小时过后，药效减弱，糖输出增多，从而造成血糖的升高。
5. 个体差异，肠道吸收能力不一，当摄入难消化的食物时，不会立即造成血糖升高，多在三小时左右逐渐吸收入血，引起餐后三小时血糖比两小时高的现象。
6. 糖尿病的治疗方案不合理。
为了控制餐后血糖，需要严格控制饮食，餐后增加运动量，调整治疗方案适当加服阿卡波糖、二甲双胍和注射短效胰岛素等药物使餐后3小时血糖尽快恢复正常。
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