黄芪、麦冬、大枣泡水喝，具有以下作用：
1. **提高免疫力**：黄芪和麦冬含有大量的皂甙成分和多种微量元素，具有较强的抗菌消炎作用，可以增强免疫力，提高人体抗病毒的能力。
2. **利水消肿**：黄芪、麦冬、大枣中含有大量的蛋白质、微量元素和矿物质，可提高人体免疫力，促进造血功能，帮助消化吸收，起到利水消肿的作用。
3. **安神养血**：黄芪、麦冬、大枣中含有丰富的蛋白质和糖分，以及氨基酸和多种维生素，可以改善人体内的血液循环，起到安神养血的作用。还可以治疗身体虚弱、多汗、盗汗等疾病。
此外，红枣还具有补中益气、养血安神的作用，可以改善乏力气短、食少便溏、面色苍白等症状；黄芪具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血等功效，可以改善乏力气短、食少便溏、便血崩漏、气虚水肿等症状；麦冬具有养阴生津、润肺清心的功效，可以改善肺燥干咳、阴虚劳嗽、津伤口渴、肠燥便秘等症状。
以上信息仅供参考，如有需要建议咨询医生或营养师获取更专业的意见。
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