手指长倒刺大多是由于缺乏维生素C、维生素E、维生素A等引起的，还有可能与手部皮肤磨损或过于干燥有关。
在处理倒刺时，建议不要直接用手将倒刺撕扯掉，而是用指甲刀将倒刺剪掉，再涂抹一些油性的护手霜或橄榄油。平时应加强手部的皮肤护理，可以每天用温开水浸泡手部20分钟，改善血液循环，使皮肤柔软。还可以经常按摩双手，以保持皮肤的弹性。此外，要避免用碱性含量高的肥皂洗手，在洗衣服时不要直接用手触碰洗涤剂，可以戴手套进行接触，以保护手部皮肤。在日常生活中，可以多吃含有维生素的食物，如鸡蛋、胡萝卜、豆浆、牛奶、蔬菜、花生、肝脏、瘦肉、苹果、核桃、白木耳等。
以上信息仅供参考，如需要，建议咨询皮肤科医生。
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