猪肝是一种营养丰富的食物，适量食用猪肝可以为身体补充营养，如维生素A、B族维生素以及铁元素等，有助于预防或纠正轻度贫血，对改善干眼症、夜盲症等眼部疾病引起的视力问题也有一定帮助。
然而，不建议经常吃猪肝。因为猪肝等动物内脏类食物中脂肪和胆固醇含量较高，如果经常吃猪肝，可能会引起血脂、胆固醇摄入超标，诱发高脂血症、脂肪肝等疾病。
因此，日常饮食应做到合理搭配，营养均衡，可以适量吃猪肝，但不应过量食用。如果有高脂血症、脂肪肝等疾病的患者，建议尽量避免食用。同时，如果有贫血、眼部疾病等问题，还应积极就医诊治，避免耽误病情。
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