解决小孩不吃蔬菜的问题，需要家长采用多种策略和技巧。以下是一些具体的方法：
* 建立良好的饮食习惯。家长应该为孩子树立榜样，养成健康的饮食习惯。在孩子面前吃蔬菜，并讲解蔬菜的营养成分和好处，有助于让孩子对蔬菜产生兴趣。
* 创新蔬菜的烹饪方式。将蔬菜烹饪得美味可口，例如将蔬菜切成有趣的形状，或与孩子喜欢的食物混合，甚至可以借用做饭团的小工具，将米饭跟蔬菜童趣化，用蔬菜做成蔬菜花，或者各种好看的图案，以吸引孩子多吃蔬菜。
* 让孩子参与蔬菜的准备过程。让孩子参与进来洗菜摘菜的过程，并加以引导，使孩子更乐意接受蔬菜。同时，家长可以给孩子讲解蔬菜的生长过程和营养价值，使孩子对蔬菜有更深入的了解。
* 使用绘本和故事来引导。通过阅读关于蔬菜的绘本和故事，让孩子了解蔬菜的营养价值和它们对身体的益处，同时激发他们对蔬菜的兴趣。
* 鼓励尝试新食物。鼓励孩子尝试新的食物和口味，可以带他们去餐厅或超市，让他们尝试自己挑选和烹饪蔬菜。这样可以帮助他们扩大食物范围，增加对蔬菜的接受度。
* 前几天不强制，之后逐渐增加蔬菜摄入量。初期不强制性要求孩子一定要吃蔬菜，可以把蔬菜跟肉打成肉泥，一起做成肉丸子等，几天后逐渐增加蔬菜的摄入量。
总的来说，家长应该采用灵活多变的方式，从各个方面引导孩子接受蔬菜，并且对孩子的进步及时给予肯定和鼓励。同时家长要有耐心和信心，相信孩子一定能够克服挑食的习惯。
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