如果苦瓜和虾一起食用后出现中毒症状，可以采取以下措施：
1. 催吐：如果中毒症状比较轻微，可以试着多喝水，然后按住舌头根部进行催吐，以尝试将体内的毒素排出。
2. 多观察身体有没有其他的症状：如出现上吐下泻的情况，应及时补充水电解质，多喝一些温开水或者是葡萄糖以免引起脱水或者是心律失常、低容量休克等风险。
3. 及时就医：如果中毒症状较重或者出现其他严重的症状，应立即前往医院就诊，医生会根据具体情况给予适当的治疗。
请注意，以上只是一些可能的措施，如果确实中毒了，请尽快寻求医生的帮助，并根据医生的建议进行治疗。
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