牙齿中心变黑可能有以下几种原因：
1. 黑色食物嵌顿：牙齿的窝沟处是凹凸不平的，进食巧克力等黑色食物时容易残留，看起来就是黑的，一般无需处理，清水漱口或者刷牙即可。
2. 色素沉着：部分人平时爱抽烟、喝咖啡、饮浓茶等带色素的东西，久而久之，就容易形成色素沉着，但是色素沉着部位表面光滑，探针探测无勾拉感，一般注意远离带色素的食物即可，若是色素沉着较重的，可遵医嘱进行洁治或者其他治疗。
3. 牙齿龋坏：由于细菌的产物腐蚀沉积在牙齿表面形成小洞即龋齿，探针探测时有勾拉感，检查时可见牙体组织变黑，牙面不光滑甚至粗糙，严重者可肉眼看到龋洞，需要及时去除龋坏部分，以免龋坏加深，导致牙神经炎，诱发严重牙痛。
以上是牙齿中心变黑的原因，如果无法确定具体的原因，建议及时就医，由医生进行相关的检查和治疗。
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