头发黄变黑的方法包括：
1. 多吃黑色素食物：如黑豆、黑芝麻等，有助于促进黑色头发的生长，但并不能使白头发变黑。
2. 洗头按摩：在洗头的时候适当进行局部按摩，能够促进血液循环，加快头发变黑。
3. 药物治疗：如果是由于气血不足所导致的，可以在医生指导下使用补气血药物进行治疗，比如阿胶补血口服液、十全大补丸等药物，有助于缓解头发发黄的症状。
4. 染发改善：对于头发发黄情况比较严重，影响到个人美观，可以通过染发的方式来改善，但是不建议频繁染发，否则就有可能会对头发造成损伤。
5. 植发手术：如果症状比较严重得不到改善，可以选择植发手术，有助于改善头发发黄症状，但是要选择正规医院，让专业医生操作。
需要注意的是，以上方法并非对所有人都有效，头发的颜色主要受遗传和年龄的影响，因此，如果您有任何疑问或不适，请及时就医或咨询专业医生。
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