急性肠胃炎是可以根治的。治疗方法主要包括以下几种：
1. 服用适当的药物，例如蒙脱石散、枯草杆菌二联活菌颗粒等，这些药物能够起到止泻、调节肠道菌群的作用，进而改善恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等不适症状。
2. 饮食方面的调整。在患病期间，患者应该注意饮食清淡，多吃小米粥、蔬菜粥、藕粉等清淡、易消化的食物，避免吃芥末、花椒、桂皮等刺激性食物。这样不仅可以减轻肠胃的负担，还有助于清理肠胃，对病情的好转有积极作用。
但要注意的是，急性肠胃炎的发病因素主要与饮食不当有关，如果患者在治愈后不注意饮食护理，如经常食用油腻、辛辣、刺激性食物等，很有可能会导致疾病复发。因此，养成良好的饮食习惯，避免肠胃受到不良刺激，是预防急性肠胃炎的关键。
总的来说，急性肠胃炎可以根治，但需要及早发现并正确治疗，同时要注意调整饮食和生活习惯，避免肠胃受到不良刺激。
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