急性肠胃炎期间，可以喝纯牛奶，但是应该避免过量。因为牛奶中含有大量的乳糖，乳糖属于一种高分子化合物，因此会导致渗透压比较高。当牛奶进入胃肠道后，在胃肠腔内会形成高压，这有可能导致肠蠕动增加，从而加重肠胃炎症状。此外，牛奶中含有大量蛋白质，过量摄入可能会加重肠道的负担，导致蛋白质消化不完全，引起腹泻症状加重。
因此，在急性肠胃炎期间，建议饮食清淡，少食多餐，多吃一些容易消化的食物，避免暴饮暴食，要注意科学合理的搭配饮食，养成有规律的饮食习惯。同时也应避免食用产气多的食物，如豆腐、豆浆等，因为气体可能会使胃肠道的压力增高，从而诱发腹泻。如果病情严重，可以在医生的指导下进一步治疗。
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