糖尿病可以吃莲子，莲子含有多种营养成分，如氨基酸、维生素、纤维素、碳水化合物等，含糖量也较少，适量食用能有效促进新陈代谢，增强机体免疫力。此外，莲子具有安心养神、解暑、止渴生津等功效，可适当食用。
但莲子的含糖量较高，过多食用会造成血糖加重，因此要控制食用量，不宜过量。对于糖尿病患者，一般建议空腹血糖<7mmol/L，餐后2h血糖<10mmol/L，糖化血红蛋白在7.5%以内的情况下，可以适量食用莲子。
同时，不建议糖尿病患者食用莲子粥，因为加入冰糖的粥类食物在糖尿病患者体内消化吸收快，升糖作用也是瞬时的，可能导致餐后血糖明显升高，造成全天血糖紊乱。
以上信息仅供参考，糖尿病人如果不确定能否吃莲子，可以咨询专业医师的意见。
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