如果凤梨在隔夜后没有变质或变味，并且被妥善储存，那么通常是可以食用的。
凤梨是一种营养丰富的水果，含有果糖、蛋白酶、维生素和矿物质等对身体有益的营养成分。在温度较低或是凤梨被放置于冰箱的情况下，细菌不易滋生，这样可以延长凤梨的存放时间。
如果凤梨在隔夜后出现变质或变味的情况，或者没有得到妥善的储存，那么就不建议食用了，以免对身体健康造成影响。另外，由于凤梨中含有的有机酸成分可能会刺激肠胃黏膜，引发肠胃疾病，因此也不建议一次性摄入过多。对于糖尿病患者，由于凤梨中含有很多糖分，不利于体内血糖的控制，因此需要谨慎食用。
总之，凤梨过夜后是否能食用取决于凤梨的新鲜程度和储存方式，如果凤梨没有变质并且被妥善储存，那么通常可以食用，但要注意适量。如果凤梨已经变质或没有得到妥善储存，那么就不建议食用了。
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