胆囊炎患者一般不建议吃咸鸭蛋。咸鸭蛋的胆固醇含量较高，过多摄入胆固醇可能加重胆囊炎的病情。同时，咸鸭蛋的盐分含量较高，过多的钠离子可能刺激胆囊收缩，加重腹痛，对胆囊炎的治疗不利。
以上信息仅供参考，胆囊炎患者如果不确定能否吃咸鸭蛋或其他食物，可以咨询医生。
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