燕窝化水了仍然具有一定的营养价值。燕窝中富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、膳食纤维，以及钙、磷、铁、钠、钾等营养成分，适量食用可促进细胞再生，有助于增强机体免疫。
然而，长时间的炖煮可能会导致燕窝化成水，这种情况下，虽然有部分营养流失，但大部分营养物质仍然存在。不过，化成水的燕窝的营养物质相比没有化成水的燕窝要少一些。
因此，在炖煮燕窝时，建议不要炖煮时间过长，以保留燕窝中的营养成分。另外，燕窝是一种高蛋白食物，在高温下容易变性，因此也可以采用隔水炖煮的方式进行烹饪，这样能保持燕窝的营养成分。
以上信息仅供参考，如果想要通过燕窝来帮助治疗疾病，一定要在专业医师的指导下进行。如正在使用其他药品，也应事先咨询医师或药师，避免药物间相互反应，影响治疗效果。
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