莲子心是莲的成熟种子中的幼叶及胚根，味苦，性寒，归心、肾经，具有清心安神、交通心肾、涩精止血的功效，可以用于治疗热入心包、神昏谵语、心肾不交、失眠遗精、血热吐血等病症。莲子心通常是可以吃的，但是需要控制好食用量，避免过量食用。如果莲子心是苦的，可能是还未完全熟，或者是品种不同导致的。如果实在太苦，可以尝试搭配蜂蜜或者桂花干一起泡水喝，这样可以减少莲子心的苦味。
在食用莲子心时，也需要注意以下几点：
1. 体弱体寒人群不宜过量食用莲子心，以免加重身体不适。
2. 莲子心不要与冷饮同食，以免影响消化功能。
3. 莲子心虽好，但也不能长期食用，过量食用可能对身体造成不良影响。
总之，莲子心可以食用，但是在食用时需要注意搭配和适量食用。
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