舌头的功能和作用主要可以分为以下几个方面：
1. 味觉功能：舌头表面分布着许多味觉神经，可以感受食物的酸、甜、苦、辣等各种味道。舌尖对甜味、辛味和咸味敏感，舌尖对酸味敏感，舌根对苦味敏感。
2. 协助语言功能：在发音过程中，舌头起到关键作用。许多发音是通过改变舌头和嘴巴的形状来辅助完成的。
3. 搅拌食物和吞咽功能：在咀嚼过程中，舌头能够灵活地进行伸展、收缩和卷曲等多项活动，协助相关组织和器官完成搅拌食物和吞咽的功能。
4. 辅助发音：舌头能够灵活地进行伸展、收缩和卷曲等多项活动，在发音过程中也起到辅助作用。
总的来说，舌头的功能和作用主要涉及味觉感受、语言发音、食物搅拌和吞咽等方面，是人类重要的生理器官之一。如舌头有任何不适，请及时就医。
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