茶的6种“绝配”与“毒配”

“毒配一”：茶与烈酒。烈酒，比如白酒、威士忌等中含有乙醛。乙醛对肾脏有较大的刺激性，吸收太多，会损坏身体脏器功能。而不管是酒前，还是酒后饮茶，茶中含有的生物碱会产生利尿作用，使尚未完全分解的乙醛进入肾脏。

“毒配二”：茶与羊肉。羊肉性温，为益气补虚的良品。而茶含有鞣酸，食用过多，容易与之反应生成一种具有收敛作用的物质而导致消化不良，甚至便秘。

“毒配三”：茶与黄豆。茶含有鞣酸，喝茶的时候，如果食用含有丰富植物蛋白的黄豆，容易与其反应生成鞣酸蛋白质，从而降低胃肠道蠕动速度，极易造成腹痛，腹泻。

“毒配四”：茶与白糖。从化学反应上来说，茶中含有多种氨基酸，其中的赖氨酸能在加热的条件下与白糖反应生成糖基赖氨酸，对健康有害。同时，由于茶性苦味寒，茶里加了白糖，会降低了茶原有的消食祛脂的功效。

“毒配五”：茶与鸡蛋。鸡蛋为高蛋白食物，而茶叶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。所以最好不同食。

“毒配六”：茶与药品。老话说，喝茶不吃药，吃药不喝茶。原因在于，茶叶中含有鞣酸可与某些药物起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。而如果服用的是镇静药之类的，茶含有的咖啡因和茶碱等具有兴奋作用的物质则会刚好抵消药效。其实，避免食物相生相克的法门在于“求同存异”。万事万物，食用不可过量，过犹不及，适当饮用，取长补短，方能化劣势为优势。