大葱的6种神奇功效 一定要收藏！
如果在爆香时油温过高，会产生的较多的丙烯醯胺，其具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性。动物实验也显示，丙烯醯胺有致突变作用，能诱发动物的乳腺、肾上腺肿瘤。
其次将葱切的过薄过小，会因为容易糊变而使丙烯醯胺含量大大增加。在烹饪过程中，食物越黑〝越危险〞。因此，爆香时大葱应切成不小于一公分的葱段，并且尽量热锅凉油。如果因控制不好火候，导致大葱发糊发黑，请尽量不要再食用。
葱可生食，可切末烹锅。大补的海参汤——旺火,将熟大油烧热放入葱丝稍炒,烹入料酒加入鸡汤、味精、酱油盐和胡椒粉,将海参也放入汤内,汤开后将浮抹撇去调好味,淋入香油盛入大汤碗中,撒上葱丝和香菜段即可。
既然大葱有这么多的功效，大家平时可以多食用的，但要适量，最终达到养颜健体的目的。
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