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张仲景在《金匮要略》中强调“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则宜体，害则成疾，以此致危”。
《灵枢・九针论》日：“病在筋，无食酸；病在气，无食辛；病在骨，无食咸；病在血，无食苦；病在肉，无食甘。”
《灵枢・五味》说：“肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。”
一般来说，服用中药时，应禁食生冷、油腻、辛辣、海腥等刺激性食物。不同疾病有不同的饮食禁忌：
热性病忌食辛辣、油腻、煎炸食物；
寒性病忌食生冷食物；
脾胃虚弱者应忌食油炸、黏腻、寒冷、固硬等食物；
胸痹病人忌食肥肉、烟酒；
肝阳上亢、头晕目眩、烦易怒者应忌食胡椒、辣椒、葱蒜烟酒等；
疮疡皮肤病病人应忌食鱼、虾、蟹等腥膻发物及辛辣之品。
服人参或其他滋补药忌浓茶，以免降低或消除滋补效力；
服解毒药忌生冷、油腻、酸性食物；
服清热凉血药及滋阴药忌辛辣、温燥之品。
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