菠菜和豆腐一起吃是否会中毒

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菠菜和豆腐一起吃是否会中毒: 28岁
2013-07-23 04:15 浏览8322次

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因不能面诊，医生的建议仅供参考

你好，菠菜和豆腐一起不会中毒。意见建议菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。生菠菜不宜与豆腐共煮，以碍消化（会影响人体对钙的吸收）影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

郭宁

主任医师

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2013-07-23 01:19

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因不能面诊，医生的建议仅供参考

菠菜和豆腐一起不会中毒，只要做法得当，菠菜和豆腐是很好的营养搭档，我们知道豆腐本身营养丰富，含有大量的蛋白质个钙、菠菜含铁丰富，关键是搭配之前处理掉菠菜的草酸，因为菠菜的草酸和豆腐的钙会结合成草酸钙，人食用后不但造成钙的不吸收、而且还造成消化不良，影响健康，因此，在做菠菜和豆腐之前，先用开水将菠菜料理一下，因为菠菜中的草酸在40度水温中就会轻易去掉，这样就可以直接和豆腐做在一起了。

王宏伟

主任医师

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2013-07-23 01:21

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因不能面诊，医生的建议仅供参考

菠菜和豆腐一起不会中毒。意见建议但是吃的时候要合理做，把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。不然的话，菠菜中的草酸和豆腐中的钙发生沉积，影响钙的吸收。

张红

主治医师

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2013-07-23 02:21

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因不能面诊，医生的建议仅供参考

你好这两种菜一起吃虽然不会中毒，但是也最好不要一起吃，菠菜中的草酸跟豆腐中的微量元素钙等可以形成草酸钙，这不能被人体吸收，可能引起腹泻等情况，长时间这样的话，也容易形成结石等意见建议如果要一起吃的话，那么可以先把菠菜焯一下水，去掉一些草酸物质，这样就要好一些的，平时您多喝水帮助排毒就行，不经常使用关系也不大，祝您健康。

王宝军

主治医师

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2013-07-23 02:22

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因不能面诊，医生的建议仅供参考

您好，一起吃倒是不会中毒。意见建议菠菜豆腐色美实不宜，两个最好不要一起吃，因为菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。建议你最好不要一起吃，可以选用其他的做法将这两种很好的食物一起吃。同时，豆腐忌蜂蜜，同食可导致耳聋，请您注意。

倪玉

主治医师

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2013-07-23 03:17

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因不能面诊，医生的建议仅供参考

菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸)。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。意见建议不必过于担心！菠菜含铁量并不最高，也不能补血，因为菠菜中仅有10%的铁在肠道中吸收，另外的90%都与草酸结合成不溶物质，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用，故单吃菠菜也不宜一次过多。在钙和草酸的比例为1：2时，最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例，则结石可以防止,如将菠菜搭配含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼。