- 问
- 鼻咽癌病人不可以吃咸菜吗？
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2014-09-20 03:39 浏览6740次
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病情描述：
我从小的时候就特别喜欢吃咸菜的，因为我们北方人都是馒头就咸菜来吃的，现在我得了鼻咽癌后医生和家人都不让我吃咸菜了，我感觉很别扭。
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- 答
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因不能面诊，医生的建议仅供参考
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你好，鼻咽癌应不吃或少吃市售的咸肉、咸鱼及其他咸菜。因是用粗盐腌制，常含硝酸盐，能被金葡菌还原为亚硝酸盐，在腌制中，部分蛋白质分解为仲胺，并与亚硝酸盐形成亚硝胺。
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