葱姜炒鲥虾
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
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严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！每年的春季，都是大量鲥虾上市的季节。鲥虾是我们这里的淡水虾，个头不大，但是味道却很鲜美。
启东虽然靠海，海虾很多，但是启东人还是喜欢吃鲥虾。用葱姜炒鲥虾，简单的几味调料就行，下饭配酒都
食材
| 主料 | ||
鲥虾 350g |
||
| 辅料 | ||
油 适量 |
盐 适量 |
料酒 适量 |
姜 适量 |
葱 适量 |
|
步骤
- 01准备好食材
- 02鲥虾剪去虾芒，漂净沥干，
- 03葱切段，姜切丝，
- 04锅里油热，放入葱白，姜丝煸炒出香味，
- 05放入鲥虾
- 06加些料酒煸炒至转色，料酒要比平常炒菜时多些，
- 07放入适量的盐煸炒匀，
- 08撒些葱段即可。
1.因为是不用放水炒，所以料酒的量要多些。
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