椰枣如何鉴别

椰枣，又名波斯枣、番枣、伊拉克枣，是枣椰树的果实，《本草纲目》称无漏子。椰枣呈长圆形或长圆状椭圆形，似枣子，长3.5-7厘米，成熟时深橙黄色，果肉肥厚。椰枣产于中东、北非以及中国的福建、广西、云南、广东等热带或者亚热带地区。

椰枣营养丰富，富含果糖，因果糖血糖生成指数最低，所以可供糖尿病患者适量食用。除富含果糖外，椰枣还含有多种维生素，蛋白质、矿质元素及其他营养成分，自古以来被人们视为很好的滋补营养食品。椰枣里面浸出的糖汁经过凝结可作为调料，常用于煮肉，甜而不腻。椰枣性甘、温、无毒。功效是：补中益气，止咳润肺、化痰平喘。

那么，如何鉴别椰枣呢?

椰枣呈长圆形或长圆状椭圆形，似枣子，长3.5-7厘米，成熟时深橙黄色，果肉肥厚。椰枣产于中东、北非以及中国的福建、广西、云南、广东等热带或者亚热带地区。椰枣是雌雄异体植物，分公树和母树，可以种籽繁殖，只有50%籽生母树能长出果实，而通常果实较小，品质较差;所以商业种植以剪枝法大量培育，比籽生法提早2～3年结果，长成的椰枣分为四个阶段，分别为“未熟、熟脆、熟软、风干”各有风味。圣经中提到椰枣50次，古兰经提到20次，可见其传统的重要性。红枣虽然分公枣和母枣，但区别不明显。