了解一下菠菜炒豆腐能吃吗

家中老人突然说想要吃炒菜，当时听完这个菜名，第一反应是这两个在一起能吃吗?不会有什么不适的地方，赶紧上网百度了一下，原来是可以吃的，但是需要注意一些细节，菠菜的功能很多，豆腐的营养价值也很高，菠菜有养血滋阴的作用，有效缓解春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等症状，菠菜炒豆腐能吃吗，有什么作用呢?

菠菜有着养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞功效，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;

豆腐炒菠菜，是一道山东菜。其色悦目，清素爽口，咸鲜香软。适合围孕期、 高血压、高脂血症、 动脉硬化、 贫血、 便秘调理等。含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分，在镇江民间，只要人们一说：“金银白玉板，红嘴绿鹦哥。”便知是菠菜豆腐汤了。由于它是素汤，菠菜新鲜，豆腐白嫩，爽口味美，制作简便，已成为人们喜爱的一种家常菜。