马蹄怎么吃才有效果呢

马蹄是我从出生吃到大的一种水果兼蔬菜，其实还有很多人是不认识马蹄的，主要是马蹄的别名太多了，马蹄又名荸荠、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，扁圆形，上面尖，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用，因它形如马蹄，人们也称它马蹄，其外表像栗子、不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称，一般我都是生吃马蹄的，可是这样可能不能很好的吸收马蹄的营养，所以马蹄怎么吃才有效果呢?

荸荠炒鸡片，原料：鸡肉150克，鸡蛋2个，荸荠15克，花生油15克，盐5克，白糖2克，番茄汁30克，湿淀粉适量。制作方法：1、鸡肉清洗干净直接切成小块;鸡蛋在碗中打散;荸荠去皮切成薄片。2、锅内放入少许的植物油，加热直7分熟，依次加入鸡片、荸荠迅速翻炒。3、调入番茄汁、盐、白糖，以小火炒至入味收汁，用湿淀粉勾芡，入碟盛起来即可。小提示，这款食谱非常适合产妇食用，因此家中有产妇的人不妨为自己准备一下哦!这是因为荸荠含有丰富的营养元素，对于补充孕妇能量，有着很好的帮助作用。另外，荸荠属于寒性的食物，对于产妇来说，恰恰能够起到对症下药的作用。

莴笋荸荠炒虾，这道菜的食材都很好熟，下了锅基本三分钟即可，十分便捷。用料：莴笋100克、荸荠四个、木耳七八朵、洋葱50克、虾仁50克、 盐适量、生抽适量。做法：1、荸荠切片，莴笋切小滚刀块，洋葱菱形片，木耳切宽片。虾仁去虾线后用淀粉、料酒、盐腌渍备用。2、锅里油热后放入所有蔬菜，放生抽、盐和一点儿清水，翻炒两分钟，放入虾仁，虾仁熟即可出锅。小贴士，有虾味道就比较鲜，再加上给儿童做菜味道尽量清淡，所以使用佐料很少。功效：荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。