大家在生活中应该都喜欢吃坚果吧,坚果的好处是非常多的,而且大部分的坚果也都是药材;扁桃仁是近些年比较常见的坚果之一,这是美国大杏仁的别称,扁桃仁含有非常高的营养成分和价值,但是每天是不能过量食用的,很多人对食用扁桃仁的知识并不了解,那么到底一天吃几个扁桃仁好呢?针对这一问题,接下来就一起来具体的了解一下吧。
《中国居民膳食指南》一书中建议,正常人平均每周干果的食用量不要超过50克(50克是果仁的净重)。一般人群均可使用,扁桃仁有毒,不可过量。特别适宜女性食用。孕妇忌食。野生的杏仁和扁桃仁孕妇要谨慎食用。杏仁中分有苦杏仁跟甜杏仁,甜杏仁包括如美国大杏仁和我国新疆栽培的大杏仁,而野生的杏仁和扁桃仁即是苦杏仁。因为苦杏仁当中含有较多的苦杏仁甙,它在水解之后会放出有剧毒的氢氰酸,所以苦杏仁有毒,孕妇不要吃。一般来说,用来专门收获杏仁供食用的栽培种都是甜杏仁,孕妇都可以吃,比如美国大杏仁和我国新疆栽培的大杏仁,而野生的杏仁和扁桃仁有很多都是苦杏仁。苦杏仁甙也是一种药用成分,苦杏仁本身就是入药的,中药杏仁的平喘止咳等作用与此有关。不苦的杏仁当中,所含苦杏仁甙微乎其微,不用担心。
扁桃仁(巴旦木)(Almonds)是一种营养密集型健康零食,含有蛋白质、膳食纤维、维生素E,比其他树上结下来的坚果营养会多,且不含胆固醇,在中国被广大消费者接受和喜爱。保护肌肤,科学研究表明,扁桃仁(巴旦木)(Almonds) 是含维生素E最多的全营养食物之一,是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。一把扁桃仁(巴旦木)(Almonds)(28克或者23颗)可以提供7.3毫克维生素E(相当于人体每日所需的一半),而维生素E可以有效对抗自由基,起到保湿护肤和减缓衰老的作用。