青橄榄的功效与作用

橄榄枝大家都不陌生，橄榄又代表和平，所以我们经常能见到它的身影，那么大家知道青橄榄吗?这是一种水果，我们知道，多吃水果对身体的好处非常多，吃青橄榄也是，它不仅含有非常多的维生素，而且香甜可口，那么接下来我们就来一起了解一下青橄榄的功效与作用。

青橄榄的简介

青橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。青橄榄果富含钙质和维生素C，于人有大益。它是一种常绿乔木，青橄榄原产于东地中海盆地的沿海地区(临近的东南欧、西亚和北非沿海地区)，以及里海南岸的伊朗北部地区。“桃三李四青橄榄七”，青橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右。新青橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几千克，25年后才显著增加，多者可达500多千克。青橄榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年。故青橄榄产量有大小年之分。

青橄榄的功效与作用

青橄榄果别名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。又称谏果，因初吃时味涩，久嚼后，香甜可口，余味无穷，比喻忠谏之言，虽逆耳，而于人终有益。

青橄榄富含钙质和维生素C。我国是世界栽培青橄榄最多的国家。青青橄榄药用檀香营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。认为，青橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜青橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。

青橄榄营养丰富，含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙质与维生素C，肉质细口感好主要是用与药用保健鲜食的品种。普通青橄榄果实相对粗造常常加工成：拷扁榄、大福果、十香青橄榄、去皮酥、咸青橄榄、玫瑰青橄榄等等。

青橄榄的食用禁忌

市场销售色泽特别青绿的青橄榄果如果没有一点黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。