菠菜紫菜虾皮汤的功效是什么呢

我们大家都听说过饭前喝汤是有好处的，尤其是在南方很多人都离不开汤，汤的做法也有很多，可以放的料也非常多，比如紫菜就是人们比较钟爱的一种，紫菜的味道也非常的不错，除了紫菜以外，菠菜和虾皮也受到了人们的欢迎，而且对人体有好处，那么菠菜紫菜虾皮汤的功效是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

菠菜紫菜虾皮汤的功效

众所周知，虾皮的钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。而菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。

如果你终日离不开电脑，眼睛时常酸涩疲劳，肩酸腰疼，为了减轻长期使用电脑对健康造成的种种损害，不妨尝试下合理膳食，及时补充营养，刷新自己的饮食菜单。比如这么一碗菠菜紫菜虾皮汤，补钙又明目，可以拯救电脑一族的骨骼和视力。价格低廉却带给我们超值的享受，随手就可拈来！

当然，减轻电脑操作对视力、肌肤骨骼的伤害，最简单和重要的方法是在使用电脑一段时间后起身运动休息几分钟。

值得注意的是这道菜虽然操作简单，但菠菜焯水一步千万不要忽略。因为菠菜中的草酸含量较高，在消化道中，草酸、植酸等容易与钙结合成一种不溶性的化合物，影响钙的吸收。所以，当食物中的草酸过高时，不但影响本身钙的吸收，还影响其他食物中钙的吸收。因此，烹调时应尽量除去这些不利于钙吸收的因素。由于草酸易溶于水，可在烹调前，在沸水中把菠菜焯一下，除去草酸，这样就不会形成不溶性的草酸钙了。