芦荟的食用方法

芦荟含有多种碳水化合物以及氨基酸、维生素、矿物质等成分，营养价值比较高，人体食用后不但能补充微量元素，还能起到清热消火、排毒养颜的作用。食用芦荟的方法有很多，比如将芦荟做成色拉，或者将芦荟与肉类一起烹饪，另外还可以将芦荟作为原料入汤。这些做法餐厅里使用的比较多，而自己在家食用的话可以直接将芦荟去刺去皮，用清水洗净，再用开水烫热后食用，比较简单。如果兴趣好的话，也可以将芦荟榨汁后添加砂糖、果汁一起饮用，制好的芦荟汁可在冰箱中存放1至2天。芦荟不仅具有各种药效，使用方法也非常多，主要有内服和外用两种。

外用法：芦荟的叶片中含有丰富的粘胶液体。这种液体具有防溃疡、促进伤口愈合、刺激细胞生长和止血作用。外用时直接用新鲜叶片涂抹，或使用芦荟制成的外用药酒。外用方法都比较安全，应注意选择成熟度高的芦荟叶片，这样疗效会更好。

内服法：最简单、最快获得药效的方法就是直接生吃新鲜叶片。也可以把生的新鲜叶片制成薄片、糖醋渍品、液汁或油炒后食用。生嚼芦荟叶肉，能够起到较好的调理和保健作用。每次生叶食量以15克为宜。生嚼芦荟叶片不适应者，可采取服用新鲜叶汁的方法。成人每次一匙，每天2-3次，小孩和老人用量可适当减少。用干燥的叶片泡制茶或酒、制成粉末或颗粒状药剂、制成液汁等都是内服的有效方法。

【芦荟】芦荟的功效与作用及食用方法

食用芦荟时应当先做皮试，如果没有异常现象，方能使用。因为有些人的体质对芦荟有过敏现象，如出现红肿、剌痛、起疙瘩、腹痛等，严重的腹部还会有灼热感。初次内服，若出现恶心、呕吐或下泻等症状，有的是暂时现象。如果这种情况出现次数较为频繁，则应暂停用药、减量服用或加热服用。过敏者如想食用，可少量外用或内服，等身体适应后再慢慢增量。

1、芦荟去皮切小块，加西红柿，糖，凉拌来吃。

2、芦荟炒虾仁，还可以放点西芹，味道不错。

3、将芦荟去皮，切小块，加水煮，等水开的时候加冰糖就行。这个方法对经常便秘的人吃最好。

4、芦荟切条，用果珍淹，放到冰箱，吃的时候取出。冬瓜也可以这么做法。芦荟中充满果珍酸甜味，凉凉的很爽口。

盐水花生芦荟

功效：香酥，清热，营养(花生中蛋白质易水 解被人体吸收)。

材料：生花生500克、芦荟、甜椒片、芫荽、食盐。

做法：

1、剔除霉变、发芽的花生，洗净花生，放入 清水用小火煨，直至齿咬喷香酥软粉碎，加盐调节口感，倾倒去花生汁水，装盘。

2、取出芦荟叶肉20克，煮烧后取出，切成丁 块，铺摆在花生上。

3、红色甜椒切成菱形片组成树叶，菱形尖端 对准圆心， 周边摆放芫荽绿叶。

芦荟开胃汤

功效：消积导滞、健脾醒胃，主治小儿积滞伤胃、脾虚厌食症。主要表现为患儿纳呆食少，头发稀黄，面黄肌瘦，大便干结或溏臭，舌苔黄白腻或厚。

材料：芦荟1g，胡黄连2g，苍术6g，使君子、党参、山楂、麦芽各8g。

用法：每日1剂，煎煮2次，取药液100ml左右加少许蔗糖，分多次频服。5日为一疗程，一般服药1~2个疗程，同时嘱家长注意患儿饮食调摄，饥饱适宜。

方解：小儿脏腑清灵，脾常不足。乳贵有时，食贵有节。如盲目进补，或恣食瓜果肥甘，致运纳失司，升降失常，积而为滞，用健运中州、通降胃腑的芦荟开胃汤治疗常获良效。方中芦荟，前人用以泻热通便，凉血通经，消疳杀虫，笔者认为芦荟有补脾、助运、健胃之功，是治疗小儿厌食症的良药，其消积导滞，以通为补。胡黄连消疳导滞;使君子“味甘气温，既能杀虫，又益脾胃”(《本草纲目》);麦芽、山楂消食健胃，苍术芳香温脾，助运醒胃;党参“力能补脾养胃，鼓舞清阳，而无刚燥之弊”(《本草正义》)。本方消中有补，但消不伤正，补不留邪。

临床运用：如体弱多汗、精神萎靡加黄芪、山药健脾益气。

芦荟萝卜泥

材料：白萝卜4厘米、新鲜芦荟叶3厘米、海苔、麻油，酱油，盐。

做法：

1、将3厘米的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥;

2、再将白萝卜洗净后擦成 泥，绞榨后把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上及酱油就可食用。

鲈鱼片芦荟

材料：鲈鱼或草鱼1000克、芦荟叶肉片、橙色胡箩卜片、芫荽、蛋清、淀粉。

做法：

1、把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中 加入少量蛋清和干淀粉，拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10 克。

2、油锅用旺火，鱼片、芦荟叶肉片入锅氽 一下，捞起。

3、油、盐、昧素兑成调味汁，氽过的鱼片 入锅翻动几下，盛起装入煲内。

4、沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片，再加芫 荽少量，橙色隐约可见

凉拌芦荟

材料：新鲜芦荟叶3厘米、海蜇皮20克、小黄瓜3厘米、麻油，醋，酱油，盐。

做法：

1、将芦荟叶用开水烫过，切成可看到果冻的圆形;

2、用水将海蜇皮的盐分去除，黄瓜切成丝。

3、再将上述材料摆放盘中，淋上调有麻 油的醋，即可食用。

香菇素芦荟

材料：段木香菇150克，冬笋片100克，甜椒50克、芦荟10克，橙胡萝卜片，黄豆芽，土豆丝 、油，盐，酱油，味精

做法：

1、将段木香菇在一天前浸泡发好，大菇切 成小块备用.

2、冬笋切片(片薄吃口嫩)，绿色甜椒切 成小块，芦荟切小块，胡萝卜切片10余片，黄豆芽摘头去根，1小 把，土豆丝50克.

3、放入油锅内炒菜，旺火，加调料，煮烧 熟，盛入煲内，加盖.

苹果炖芦荟

材料：苹果500克，芦荟200克，白砂糖30克，冰糖15克。

做法：

1、青苹果削皮，去核洗净，切成小块;

2、芦荟去刺，去皮洗净，切成条状，撒上糖腌1小时;

3、水烧开后将青苹果块、芦荟条和冰糖倒入锅中，用小火加盖炖至酥软即可。

番茄拌芦荟

功效：补水润肤、清热去痘、排毒养颜。

材料：小番茄、芦荟肉。

做法：洗净小番茄、切块，放在小容器里和芦荟肉拌匀。

芦荟解毒汤

材料：芦荟200克，瘦肉200克，海带40克，生地1两，盐少许。

做法：

1、瘦肉切片后用热水汆烫，海带洗净泡软，芦荟切小方片备用。

2、将1000cc的水注入锅中煮开后，放入所有材料(盐除外)，用小火炖煮1小时，起锅前再加少许盐调味即可。

雪耳芦荟

材料：银耳20克，芦荟125克，枸杞子，香菜各适量。冰搪，纯净水各适量。

做法：

1、银耳泡发、去根，加水蒸熟。

2、芦荟去皮洗净，切条，焯熟冲凉，枸杞子泡发。

3、冰糖加纯净水对汁，放入银耳、芦荟、枸杞子浸泡入味，撒上香菜即可。

蜜糖芦荟露

材料：新鲜芦荟4-5根，黑枣5克，蜂蜜适量。

做法：

1、芦荟洗净、去外皮，取出内肉备用;黑枣洗净，去核、切半。

2、锅中倒入3杯水煮开，放入黑枣略煮，加入A料调匀，再加入芦荟肉续煮约10分钟即可。

芒果芦荟优酪乳

材料：芒果1个，芦荟1片，优酪乳1小瓶，蜂蜜少许。

做法：

1、芒果去皮、去核，果肉备用。

2、芦荟撕去表皮，将透明果肉放入果汁机中，加入芒果、优酪乳、蜂蜜，打成果汁即可。