景天三七的食用方法及药用价值

景天三七学名费菜，是珍贵的景天科多年生草本植物。它集观赏、药用、食用等功能于一身，具有很高的实用价值。

景天三七适应性强，易活、易管理。分株扦插繁殖，当年定植，当年丰收，一次定植，可连续收获20年新鲜茎叶，就像韭菜一样随割随长。

此草夏秋开金黄色小花，可盆栽于居室阳台，也可点缀于花坛和园林绿化区;它全草可入药，是一味民间常用的广谱高效草药，家中有心脑血管病患者，只要栽培二十几盆，就可供全年服用。

营养价值 救心菜营养丰富，食疗兼用。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质;更含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成份。

药用景天三七性平，味甘、微酸。有宁心平肝、安神益气、清热凉血补血、止血化瘀之功，外用能达到消肿止血的效果。用于失眠、烦躁、惊悸、吐血、咯血、牙龈出血、月经量多、跌打损伤等。

现代医学认为有扩张冠状动脉、降血压血脂的作用，并能减低苯丙胺的毒性。用于防治心脏病(心律失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等)、高血压、高血脂、动脉硬化、中风、血小板减少性紫癜、癔病、更年期综合征、及肝炎等有较好的疗效。鲜品捣敷治外伤出血、烧烫伤有显著疗效，且无任何毒、副作用。

食用它还是一种独特的具有营养保健型绿色食品，是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴，是一种新型特种蔬菜，常食可增强人体免疫力，有很好的食疗保健作用。供炒食、凉拌、做汤、盐渍咸菜及磨粉拌在米粉中烤饼。保健产品有制成养心茶(救心茶)开水冲泡饮用，救心茶将成为2l世纪主流饮料，口感清爽。