高良姜种植技术与栽培管理

【概述】高良姜为较常用中药材。《名医别录》始收载。广东徐闻县已有百余年的栽培历史。为治疗脘腹冷痛，胃寒呕吐，噎膈反胃，消化不良之要药。属姜科植物高良姜AlpiniaofficinarumHance.的根茎。家种野生均有。野生主要分布于海南，广东，广西和云南等地;家种主产广东徐闻，海康，遂溪。其中以徐闻县面积大、产量高、质量好而著名。

【生长环境】高良姜生长于热带、亚热带地区，海拔700m以下的林边路旁、山坡草地或低山丘陵的灌木丛中。种植宜于土层深厚、质地疏松、土壤肥沃的红壤土。喜温暖、湿润、耐旱、怕涝。

【种植技术】

1、选地整地：选择土层深厚，肥沃疏松、排水良好，质地为红壤或砖红壤的缓坡地。于上年冬季先清除杂木和杂草并烧之作肥，然后翻地，风化，翌春种植前再碎土整平待植。一般不需作畦，亦可利用五边地开垦种植，还可与菠萝、木薯、香茅、剑麻等热带、亚热带经济作物套种。

2、多采用根茎繁殖：高良姜有“鸡姜”和“牛姜”两种栽培品。两者形态特征并无多大差异，惟“牛姜”较“鸡姜”体形大，产量高，故多采用“牛姜”作种。在收获高良姜时，选取1～2年生的有5～6个壮芽(芽要较为集中)的“牛姜”根茎作种，随选随种。

3、移栽：以4～5月份栽植为好，在已耙碎整平的地块上，每667㎡施入腐熟的土杂肥2500～3000kg作基肥。然后按株行距50cm×75cm，开沟或挖穴，穴沟深15～20cm，宽25～30cm，每穴放入根茎一段(芽头向上)、边放种边填土，并盖细表土5～7cm，一般每667㎡用种量15～20kg。

【栽培管理】定植2个月后发芽生长，分别于4～6月和9～10月进行除草、松土。产区一般不进行追肥，但试验表明，每年追施有机肥1～2次，可促进生长发育，提高产量。

【收获与加工】野生高良姜全年均可采收。栽培的一般4年收获。种后5～6年收获的，根茎含粉质多，质量更好，产量也高。多在春耕后或夏收夏种完毕后随采收随种植。选择晴天，先割除茎叶，翻地，收集根茎。一般每667㎡产鲜品2000～3000kg。将根茎除净泥土须根，剥去残留的鳞片，洗净，截成5～7cm的短段，晒干。如果晒至六七成干时，堆起闷放2～3天，再晒至全干，则皮皱肉凸，表面红棕色.质量更好。