石决明的食用方法

一.石决明龙牡粥

功效：清虚热、安神、健脾、益肾，治自汗、失眠多梦、心悸、心神不宁、头晕目眩、更年期头痛耳鸣。

材料：煅石决明、煅龙骨、煅牡蛎各30克，糯米100克，水900毫升，红糖适量。

做法：将上3味药加水300毫升，用文火煎40分钟，去渣留汁，放入糯米后，加水600毫升熬成粥，至粥稠时再加入红糖，用文火稍煮2-3分钟即可食用。

二.石决明煲花枝

功效：滋阴补血，平肝熄风，降低血压。高血压肝阳上亢患者食用。

配方：石决明10克 鲜墨鱼(花枝)200克 西芹100克 酱油10克 盐5克 姜5克 葱10克 鸡汤200毫升 生粉20克 鸡蛋1个 素油500克(实用50克)

制作：

1、把石决明打粉，鲜墨鱼洗净切4厘米见方的块。西芹洗净切3厘米长的段，姜切片，葱切段。

2、把花枝放在碗内，打入鸡蛋，加入生粉、石决明粉、酱油、盐拌成稠状，若太干可加少许清水挂浆。

3、把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入花枝滑透，并立即捞起，待用。

4、炒锅留油30克，烧六成熟时，加入葱、姜爆香，投入西芹翻炒，随即下入滑过的花枝，加入鸡汤，煲10分钟即成。

食法：每日1次，每次食墨鱼50克。

三.石决明鲍鱼汤

功效：滋阴潜阳、平肝熄风;治高血压病属阴虚阳亢者，症见头痛眩晕，耳鸣目胀，腰酸脚软，面红如醉，时常暖气，五心烦热，或盗汗潮热，口渴便结，舌红苔少，脉细弦数;外感头痛者不宜饮用本汤。

材料：鲍鱼50克、石决明30克、枸杞子30克、菊花10克。

做法：

1、将鲍鱼用清水浸发，洗净，切丝，并用水加盐煮过;

2、石决明洗净，打碎，用纱布包好;

3、菊花、枸杞子洗净;

4、先水煎石决明约半小时，去渣取汤，并把鲍鱼、菊花、枸杞子放入汤内，再文火煮一小时，调味即可。

提示：

鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。

石决明：服本品永不得食山桃，令人丧目;本品与云母相克。

四. 枸杞石决明酒

功效：轻身，补肾气，和百节，好颜色，延寿肥健。

主治：腰脚疾，疝(疒颓)，诸风痹，恶血，目翳，目赤膜痛，眨眨泪出，瞽盲。

组成：石决明干者1大斤(洗，炙)，枸杞根白皮小1斤。

制法：上细切，盛绢袋，以清酒4斗5升渍之，春5日，夏3日，秋7日，冬10日，去滓。

用法：始服，多少不拘。

来源：《医心方》卷十三引杂酒方。